Copyright 臨沂新融制冷設備有限公司 All Rights Reserved 地址：山東省臨沂市蘭山區柳青街道沂蒙路與長春路交匯臨沂市華東水產品批發市場 電話：18660918771
魯ICP備19006413號-1
魯ICP備19006413號-1
臨沂冷庫里的溫度一般是多少度
常見食品保存溫度： 1、速凍食品(-20℃左右保質期長) 速凍食品的品質在-25℃～-18℃之間會比較穩定，如果高于這個溫度，保質期就會相應縮短，口感也會發生變化。如果家里的冰箱達不到-18℃的話，速凍食品開封后，盡快吃完，否則容易變質。
2、鮮魚(-3℃不易變質) 在此溫度下魚不易變質，可保證其鮮味，但要盡快食用，不應在冰箱中存放太久。 3、肉類(-18℃最適宜) 豬肉、牛肉，應冷凍在-18℃的環境中保存，能保持細胞壁的完整性，有利于水分的保持。如果在-2℃~5℃條件下冷藏，肉類最多可保存一個星期。
4、蔬菜 (不要低于0℃) 白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等的適宜存放溫度為0℃左右；存放馬鈴薯的溫度是2℃～4℃，溫度過高馬鈴薯就會發芽；黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7.2℃～10℃之間；南瓜適宜在10℃以上存放；存放地瓜(紅薯)的溫度為15℃以上，溫度低了，就會僵心而不能食用。
5、菜肴(涼菜4℃，熱菜60℃) 涼菜的溫度在4℃以下時，能呈現風味；而熱菜則需保持在60℃左右。可以將盤子放入冰箱冷藏3分鐘再用來盛涼菜，或將盤子放入烤箱加熱4分鐘再用來盛熱菜，這樣菜肴的口感。酒店大廚一般都是這樣做的。
6、水果(種類不同，所需溫度各異) 香蕉保存溫度在13℃左右最適宜；橙子為4℃～5℃；蘋果為-1℃～4℃；芒果為10℃～13℃；木瓜為7℃；荔枝為7℃～10℃，所以荔枝不適宜放入冰箱保存。
7、果汁(8℃～10℃最營養) 各種果汁在8℃～10℃左右時飲用為宜。一旦打開，果汁就開始喪失營養，所以，不要在冰箱里儲存得太久。用柑橘、柚子、菠蘿等制作的無菌果汁的營養可保存7～10天。
8、冰激凌(-13℃～-15℃口感好) -13℃～-15℃時的冰激凌吃起來讓人感覺最痛快。在這個溫度下，將冰激凌放入口中，口感好，而且不會強烈刺激胃部。
9、汽水(4℃～5℃最解渴) 汽水的飲用溫度是4℃～5℃，這個溫度的汽水喝起來最解渴，且不會對腸胃造成刺激。
10、西瓜(8℃左右味最正) 在8℃左右風味最純正。很多人習慣把西瓜切開后冷藏食用。其實，西瓜經較長時間冷藏后，瓜瓤表面會形成一層膜，從而喪失口感，其中的水分也容易結成冰晶，食用后可刺激咽喉或引起牙痛等不良反應。
11、蜂蜜(用溫開水沖) 用50℃～60℃的溫水沖蜂蜜，能最多地保留住蜂蜜中的營養。過熱的開水不僅改變了蜂蜜的甜美味道，使之變酸，而且可使蜂蜜中的酶類物質變性，產生過量羥基甲糖醛，使營養成分被破壞。
下一篇： 冷庫里用防潮隔氣層有什么作用
上一篇： 臨沂小型冷庫造價多少 小型冷庫設計特點